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Il ristorante La Capra è stato aperto nell'aprile 1982 e ricavato dall'ottocentesca fornace "modello Guzzi e Ravizza" che sorge ai piedi del colle su cui si erge la Pieve romanica (XII sec.). I titolari, la famiglia Trivini Bellini che da circa sessant'anni si occupa di ristorazione, ne hanno mantenuto l'aspetto ormai secolare che ha caratterizato la fornace fin dal suo nascere ad opera della ditta Inselvini e Restelli, rappresentando un interessante esempio di archeologia industriale.

La Cucina

La cucina tipica locale è stata rivisitata con attenzione e creatività dallo chef Andrea Trivini Bellini che ha saputo creare piatti innovativi.

Vista aerea, Ristorante La Capra, Cavriana
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